Kulinarisch durch Kambodscha: Mehr als nur Gewürze und Zutaten

Entdeckt Kambodscha von seiner leckeren Seite und lernt noch ein paar Rezepte dabei! Jetzt Visum buchen und ab in den Urlaub! Taucht ein in die faszinierende Welt der kambodschanischen Küche, die durch eine einzigartige Mischung aus lokalen Traditionen und historischen Einflüssen geprägt ist.

In diesem Flecken Asiens gibt es mehr zu entdecken als nur Angkor Wat – erlebt die Aromen und Geschmäcker, die die kambodschanische Küche zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Bevor ihr euch auf eure kulinarische Reise durch Kambodscha stürzt, ist es wichtig, einige Vorbereitungen zu treffen. Das macht den Urlaub einfach sicherer und bewusst entspannter. Hier sind die wichtigsten Punkte, die ihr vor Abflug erledigen solltet:

• Einreisebestimmungen: Deutsche Staatsbürger benötigen ein Visum für Kambodscha. Das könnt ihr ganz bequem und einfach bis zu 7 Tage vor Abreise online beantragen. Informiert euch über die aktuellen Einreisebestimmungen und die Sicherheitslage vor eurer Reise.
• Reiseversicherung: Schließt eine Reiseversicherung ab, um euch vor unvorhergesehenen Ereignissen wie Krankheiten, Unfällen oder Flugstreichungen zu schützen.
• Impfungen: Informiert euch rechtzeitig, welche Impfungen für Kambodscha empfohlen oder erforderlich sind, und lasst diese gegebenenfalls auffrischen.
• Geld und Zahlungsmittel: Besorgt euch ausreichend Bargeld in kambodschanischen Riel (KHR). In touristischen Gebieten werden auch US-Dollar und Euro akzeptiert. Kreditkarten sind in größeren Städten nutzbar, jedoch nicht überall.

Erledigt? Cool, dann könnt ihr jetzt eure Koffer packen. Rein sollten:

• Kleidung: Leicht und bequem
• Sonnenschutz: Sonnencreme, Sonnenbrille, Hut
• Mückenschutzmittel: Vor Ort kaufen, damit ihr vor den lokalen Stechmücken und Moskitos geschützt seid
• Erste-Hilfe-Set: inkl. Pflaster, Desinfektionsmittel
• Reiseadapter: Typ A, B und C

Braucht ihr noch mehr Tipps zum Packen und was euch in Kambodscha erwartet? Liest unseren Ratgeber Backpacking in Kambodscha!

Die wichtigsten Zutaten der kambodschanischen Küche

Die kambodschanische Küche nutzt eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, die die Basis einiger traditioneller Gerichte bilden. Reis ist das zentrale Element und wird nahezu zu jeder Mahlzeit serviert. Ergänzt werden Gerichte durch frisches Gemüse, Fisch, Fleisch und verschiedene tropische Früchte, die den Speisen eine unverwechselbare Note verleihen.

Dazu zählen:

• Frische Kräuter und Gewürze: Zitronengras, Galgant, Ingwer, Kurkuma, Chili, Basilikum, Minze
• Fisch und Meeresfrüchte: Garnelen, Krabben, Tintenfisch, Muscheln, Austern und verschiedene Fischarten wie Barramundi und Red Snapper
• Fleisch: Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn und Ente sind die beliebtesten Fleischsorten
• Gemüse: Auberginen, Zucchini, Bohnen, Gurken und Tomaten
• Früchte: Mango, Ananas, Bananen, Papaya, Drachenfrucht und Wassermelone sind nur einige der vielen köstlichen Früchte, die in Kambodscha wachsen

Regionale Spezialitäten: Was ihr nicht verpassen solltet

Kambodscha bietet eine reiche kulinarische Vielfalt, die sich je nach Region unterscheidet. Hier sind einige der typischen Gerichte, die ihr in verschiedenen Teilen des Landes genießen könnt:

In Phnom Penh könnt ihr Amok, Nom Banh Chok und Lap Khmer genießen, die zu den bekanntesten Gerichten der Hauptstadt zählen. Siem Reap lockt mit Fish Amok, Kuy Teav und Khmer Curry, die besonders bei Besuchern der Tempelanlagen von Angkor beliebt sind. In Battambang solltet ihr unbedingt Prahok und Nom Banh Chok probieren. 

Sihanoukville bietet frische Meeresfrüchte, darunter die berühmte Kep Crab und verschiedene BBQ-Spezialitäten. Kampot ist bekannt für seinen hochwertigen Kampot-Pfeffer und ebenfalls für die Kep Crab sowie frische Meeresfrüchte, die in zahlreichen Gerichten verarbeitet werden.

Streetfood in Kambodscha: Ein absolutes Muss für Feinschmecker

Kambodschanisches Streetfood zeichnet sich durch seine einzigartige Mischung aus frischen Zutaten und exotischen Gewürzen aus. Die Gerichte sind oft eine Kombination aus süß, sauer, salzig und scharf, was ihnen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Typische Zutaten sind frische Kräuter wie Koriander und Basilikum, Gewürze wie Kurkuma und Zitronengras sowie Fischsoße und Palmzucker.

Erlebt die kulinarische Vielfalt Kambodschas mit einer großen Auswahl an günstigen und leckeren Gerichten. Probiert unbedingt frittierte Snacks, gegrillte Fleischspieße, frische Frühlingsrollen und köstliche Suppen.

Kochkurs in Kambodscha: Ein leckeres Abenteuer mit Herz und Seele

Probieren ist schon super – aber wie wäre es, euer nächstes kambodschanies Abendessen selbst zuzubereiten? Mit einem einheimischen Koch lernt ihr in einem Kochkurs, traditionelle Gerichte wie Amok, Lok Lak und Khmer Curry zu zaubern und erfahrt mehr über die einzigartigen Zutaten und Gewürze. Ist einfach anders, als aus dem Kochbuch.

Der Kurs bietet individuelle Einblicke in die kambodschanische Lebensweise, ist eine großartige Gelegenheit, neue Freunde zu finden und unvergessliche Erinnerungen zu sammeln. Und mit euren neuen Koch-Skills könnt ihr Teil eures Kambodscha-Trips mit nach Hause nehmen.

Tipp: Bucht euren Kurs im Voraus!

Süße Verführungen zum Abschluss: Kambodschas köstliche Desserts

In Kambodscha erwarten euch Desserts, die süß und lecker, aber nicht übermäßig zuckrig sind. Besonders beliebt ist Bananen-Creme, eine fluffige und leichte Leckerei, die mit frischen Bananen und Kokosmilch zubereitet wird. Oder genießt Mango-Sticky-Rice, ein Klassiker der südostasiatischen Küche, bei dem warme, klebrige Reiskügelchen mit süßer Mango und cremiger Kokosmilch serviert werden.

Für Liebhaber von Puddings ist der Khmer-Pudding ein Muss. Diese cremige und aromatische Nachspeise wird aus Kokosmilch, Eiern und Pandanblättern hergestellt. Ein absoluter Genuss für die Sinne.

So lässt sich eure kulinarische Reise durch Kambodscha mit einem süßen und unvergesslichen Erlebnis abrunden. Oder soll es noch weitergehen? Hier sind die 11 schönsten Orte in Thailand, die ihr im Anschluss besuchen könnt.